Traiteur Hervé Le Moal, traiteur de réceptions situé près de Cosne-Cours-sur-Loire (58), vous présente ses plats à emporter.

Verrine salée
Crumble de foie gras  1.95 €/pièce
Crème brûlée au foie gras et pain d’épices  1.90 €/ pièce
Perles orientales 1.55 €/pièce
Tartare de saumon , crème de ciboulette 1.85 €/pièce
Mousse d’avocat/crevettes, citron vert  1.85 €/pièce
Mousse de chèvre, chips de lard  1.65 €/pièce
Entrées froides
Coquille aux deux poissons (mini médaillon de sandre et saumon fumé)  6.10 €/pièce
Ballottines de saumon fumé, crème de ciboulette  7.90 €/pers
Terrine de St Jacques et sa crème fouettée aux œufs de truite  7.40 €/ pers
Médaillon de foie gars au coteau du layon 80 g (toasts)  9.30/ pers
Médaillon de foie gras aux éclats de figues 80 g (toasts)  9.80 €/pers
Magret de canard fumé farci au foie gras sur toast (salade musclin)  6.40 €/ pers
Entrées chaudes
Marmiton d’escargots a la crème d’ail  7.60 €/ pers
Tourte de ris de veau aux morilles  6.40 €/pers
Croustillant de foie gras, sauce cidre  7.80 €/ pers
Croustade de volaille aux girolles  5.10 €/pers
Poissons chauds
Aumôniers de St Jacques au riesling  7.70 €/ pers
Cassolette de fruits mer et sa fondue de poireaux, sauce safranée 6.95 €/pers
Corolle de sole au fondant de St jacques (sauce, flan de riz gourmand)  7.90 € / pers
Brochette de lotte et poire, sauce vanille (choux a la cannelle)  8.20  €/pers
Pave de sandre a la crème d’écrevisses (flan de riz gourmand)  6.10 €/pers
Timbale de rouget, sauce crustacé (flan de riz gourmand)  4.90 €/ pers
Viandes chaudes
Jambonnette de canard, sauce cidre (2 garnitures *) 7.85 €/pers
Rôtie de dinde farci aux marrons, sauce truffes (2 garnitures*)  8.80 € / pers
Pave de biche, sauce morilles (2 garnitures*)  7.60 €/ pers
Grenadin de veau et sa robe de jambon sec, sauce cognac (2 garnitures*)  9.15 €/ pers
Emincé d’autruche a la vigneronne (2 garnitures*)  8.60 €/pers
Carré d’agneau a la croûte de thym (2 garnitures *)  6.80 € / pers  
Médaillon de mignon de porc, sauce cognac (2 garnitures*)  5.90 € / pers    
* garnitures assorties : fagot d’haricot vert, pomme amandine
Délice  du fromager 2.10 €/ pers
Salades mêlées aux noix brochette de trois fromages
Desserts
Plateau petits fours sucrés (35 pièces)  37.00 €
Verrines sucrées (3 pièces)  3.40 € / pers
Croustillant praline (crème anglaise) 3.40 €/ pers
Champenois aux fruits de saison (coulis de fruits rouge)  3.60 €/ pers
Croustillant au chocolat (crème anglaise)  3.20 €/pers
Perle chocolat et cœur framboise (crème anglaise)  3.40 €/ pers
Farandole trois desserts 3.60 € / pers
Soufflet au grand marnier / tuile dentelle a l’orange (coulis de fruits rouge)  3.30 €/ pers

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Plats à emporter