| Verrine salée | |
| Crumble de foie gras | 1.95 €/pièce |
| Crème brûlée au foie gras et pain d’épices | 1.90 €/ pièce |
| Perles orientales | 1.55 €/pièce |
| Tartare de saumon , crème de ciboulette | 1.85 €/pièce |
| Mousse d’avocat/crevettes, citron vert | 1.85 €/pièce |
| Mousse de chèvre, chips de lard | 1.65 €/pièce |
| Entrées froides | |
| Coquille aux deux poissons (mini médaillon de sandre et saumon fumé) | 6.10 €/pièce |
| Ballottines de saumon fumé, crème de ciboulette | 7.90 €/pers |
| Terrine de St Jacques et sa crème fouettée aux œufs de truite | 7.40 €/ pers |
| Médaillon de foie gars au coteau du layon 80 g (toasts) | 9.30/ pers |
| Médaillon de foie gras aux éclats de figues 80 g (toasts) | 9.80 €/pers |
| Magret de canard fumé farci au foie gras sur toast (salade musclin) | 6.40 €/ pers |
| Entrées chaudes | |
| Marmiton d’escargots a la crème d’ail | 7.60 €/ pers |
| Tourte de ris de veau aux morilles | 6.40 €/pers |
| Croustillant de foie gras, sauce cidre | 7.80 €/ pers |
| Croustade de volaille aux girolles | 5.10 €/pers |
| Poissons chauds | |
| Aumôniers de St Jacques au riesling | 7.70 €/ pers |
| Cassolette de fruits mer et sa fondue de poireaux, sauce safranée | 6.95 €/pers |
| Corolle de sole au fondant de St jacques (sauce, flan de riz gourmand) | 7.90 € / pers |
| Brochette de lotte et poire, sauce vanille (choux a la cannelle) | 8.20 €/pers |
| Pave de sandre a la crème d’écrevisses (flan de riz gourmand) | 6.10 €/pers |
| Timbale de rouget, sauce crustacé (flan de riz gourmand) | 4.90 €/ pers |
| Viandes chaudes | |
| Jambonnette de canard, sauce cidre (2 garnitures *) | 7.85 €/pers |
| Rôtie de dinde farci aux marrons, sauce truffes (2 garnitures*) | 8.80 € / pers |
| Pave de biche, sauce morilles (2 garnitures*) | 7.60 €/ pers |
| Grenadin de veau et sa robe de jambon sec, sauce cognac (2 garnitures*) | 9.15 €/ pers |
| Emincé d’autruche a la vigneronne (2 garnitures*) | 8.60 €/pers |
| Carré d’agneau a la croûte de thym (2 garnitures *) | 6.80 € / pers |
| Médaillon de mignon de porc, sauce cognac (2 garnitures*) | 5.90 € / pers |
| * garnitures assorties : fagot d’haricot vert, pomme amandine | |
| Délice du fromager | 2.10 €/ pers |
| Salades mêlées aux noix brochette de trois fromages | |
| Desserts | |
| Plateau petits fours sucrés (35 pièces) | 37.00 € |
| Verrines sucrées (3 pièces) | 3.40 € / pers |
| Croustillant praline (crème anglaise) | 3.40 €/ pers |
| Champenois aux fruits de saison (coulis de fruits rouge) | 3.60 €/ pers |
| Croustillant au chocolat (crème anglaise) | 3.20 €/pers |
| Perle chocolat et cœur framboise (crème anglaise) | 3.40 €/ pers |
| Farandole trois desserts | 3.60 € / pers |
| Soufflet au grand marnier / tuile dentelle a l’orange (coulis de fruits rouge) | 3.30 €/ pers |
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